发酵食物包括酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等。其中，乳制品是发酵食物中最昂贵的一种，包括奶酪。奶酪是通过牛奶发酵而成的，含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙和维生素。