炒琪这个名字来源于地方特色食品——云南米线中的一种配料叫做“琪哥菜”，店主为了与众不同，将“琪哥菜”改为了“炒琪”，搭配上独特的炒制方法和佐料后成为了招牌菜品。
因此，炒琪这个名字既与店主对食品的热爱和创新有关，也与店的主打菜品密切相关。
正确的写法是“炒琪”，是山西运城垣曲县的独特小吃，用的是当地的观音土，先把碾碎了的土放在锅里，等土沸腾到咕嘟咕嘟冒泡了再下入切好的面团，炒至白胖便可出锅，炒出来后下雨晒羊肝，经上面的土就可以吃了
炒琪豆的热量为：150千卡左右。
一般来讲,食物热量超过250千卡左右即为高热量食物,而山西炒琪豆的热量为150千卡左右,没有超过250千卡,属于低热量食物。因此,山西炒琪豆的热量不高,是一种比较健康的食品。