生咖就是从未经烘焙的阿拉比卡生豆中萃取生咖啡原液。
生咖可以刺激神经，使人保持精力充沛。当人体在精神状态不好或者疲惫的时候，喝咖啡可以提高精神。适当的喝咖啡还可以补充营养，提高人体的新陈代谢，咖啡中含有一定的营养素。
生咖是指咖啡豆在摘下后的原豆，没有经过烘焙、研磨、萃取等步骤处理的咖啡。一般来说，生咖可以用于制作咖啡饮品，但需要经过烘焙、研磨、萃取等步骤才能成为我们常喝的咖啡。
此外，生咖也可以用于制作咖啡提取物、咖啡粉等咖啡产品。一些咖啡爱好者也会购买生咖，自己在家进行烘焙和制作咖啡，以体验不同烘焙程度和制作方式带来的不同口感和风味。
总之，生咖是制作咖啡饮品和咖啡产品的重要原材料。