1.
事先将干贡菜在常温水中浸泡10分钟左右,颜色变绿,摸起来软软的即可。切成小颗粒,不用太细脆。
2.
将牛肉糜、贡菜和所有调料一起加入,先用手动搅拌均匀。
3.
重点来了!牛肉丸Q弹的秘密就是厨师机!用叶片浆搅打起劲,打的时间越久越Q弹。就这么简单～
4.
烧一锅热水,挤出肉丸的形状,下锅煮。等浮上来就可以开吃或者直接放火锅里。简简单单，你一定会爱上这口感的～了。也可以做肉丸子汤
贡丸是一种源自中国台湾的美食，因其口感鲜美、营养丰富而广受喜爱。那么，为什么贡丸叫做贡丸呢？
其实，贡丸的命名源于其历史背景。在古代，贡丸是进献给皇帝食用的肉丸，因此称为“贡丸”。随着时间的推移，贡丸逐渐成为台湾民间的一种美食，并流传至今。
希望这个解释能让你对贡丸有更深入的了解。如果你还有其他问题，欢迎继续提问！
1、配方。500g嫩牛肉、1000g猪瘦肉、52612g胡椒粉、24g玉米淀粉?、6g泡打粉、以及适量的五香粉、十三香适量、花椒面和辣椒适量。
2、将洗好的猪肉、嫩牛肉剁成泥。
3、将加了盐的猪肉泥用电动打蛋器搅打上劲。
4、在猪肉泥中加入五香粉、十三香、花椒面、辣椒面调味。
5、再加入泡打粉，快速拌匀，使肉糜呈网状结构。
6、将猪肉泥约30g在手心,撒一个坑,放入牛肉泥约10g,慢慢把猪肉泥往上收拢、揉圆。
7、煮开水，把制作好的丸子一个个下入锅中，煮至全部变色至熟即可出锅。