材料：牛蛙300克、茄汁黄豆200克、椒件15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
做法：牛蛙去皮，破肚洗净斩块，以绍酒、胡椒粉拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下牛蛙大火翻炒片刻，然后加入适量水和茄汁黄豆、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
黄豆海带汤中加入干扇贝是完全可行的。干扇贝能够为汤增加鲜美的海鲜风味，同时它们在经过泡发后会变得柔软，能够吸收汤汁中的味道，与黄豆和海带的口感形成互补。
在制作时，只需将干扇贝提前泡发，然后清洗干净，去掉沙袋，切成适口大小的块，最后放入汤中同煮即可。根据个人口味，可以适当调整煮制时间，以确保干扇贝熟透且充分融合汤的味道。
黄豆炒蕨菜是一道美味可口的家常菜。制作方法如下：首先，将新鲜蕨菜洗净，切成段，用开水焯水去苦味。
然后，将黄豆提前泡发，备用。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆翻炒至微黄。
接着，加入蕨菜段，快速翻炒至均匀。调入适量的生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，最后撒上葱花出锅即可。这道菜营养丰富，口感鲜嫩，值得一试。