海带切丝，洗干净备用，把大蒜拍碎备用。放入盘子中加入少量食盐，少许醋，味精，拍碎的大蒜。再加入食用油和香油调拌均匀特别好吃。
首先，将海带泡软，去掉泡水之后多余的水分。
接着，将一捆需要卷的海带放在切好的宽约4-5厘米的木片上，用绳子把它们绑在一起。
接着，悬挂绑好的海带木片在通风处，让它们晾干并保持它们的形状。
待海带完全干燥后，就可以将它们从绑着的木片上取下来，用剪刀剪成所需大小的卷。这样就可以呈现出美丽的海带卷，非常适合作为寿司和其他亚洲菜肴的主要食材。
2、冷冻法:新鲜买回来的湿海带可以用塑料袋把它包裹严实，然后放入冰箱的冷冻层冻实即可。
3、塑料袋要多套几层，然后想什么时候吃都可以取出浸泡至融化即可来吃了。一般建议，一次吃多少一个塑料袋就装多少。
4、盐渍法:首先把新鲜的海带，稍微晾一下水，因为水太多会降低盐水的浓度，所以要晾一下。
5、然后取一个容器大一点的，然后烧开一锅水，放入多一点的盐搅拌至融化，然后把海带投入到盐水中浸泡即可。海带完全淹没到盐水中。
6、干的海带以及盐渍的海带，吃完最好是密封放在阴凉处保存，注意不要碰到水。