在童年时期，最常见的被孩子们追逐和抓捕的鸟类可能是躲在公园、校园或自然环境中的普通鸟类，比如麻雀、鸽子、知更鸟等。这些鸟类通常比较容易观察到，并且在一些城市和乡村地区相对较为常见。