能吃。
乌鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，其富含维生素A、维生素D和铁等微量元素，适量吃鱼肝能补充身体所需营养物质。
鱼的肝脏有解毒功能，因此也特别容易聚集毒素，所以食用鱼肝前，应确定鱼没有受环境污染。此外鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时别把鱼胆弄破，否则影响口味。
主料：乌鱼1条
辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量（可选）
1. 准备材料：将乌鱼处理干净，切成段，生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：锅中加入适量的油，将生姜片放入锅中煸炒出香味，然后将乌鱼块放入锅中两面煎至微黄。
3. 煮汤：将煎好的乌鱼块放入锅中，加入适量的水，放入葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 调味：炖煮过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以加入适量的枸杞增加营养价值。
5. 出锅：炖煮至汤汁浓稠，鱼肉烂熟即可出锅。
主料：500g乌鱼花，300g茼蒿，
配料：适量葱花，适量大蒜，适量虾酱
1.新鲜的乌鱼花，去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净备用。
2.新鲜的茼蒿，洗净备用。
3.先用葱花，大蒜，爆香锅后，放入一勺的虾酱，炒香。
4.再放入处理好的乌鱼花，干炒。
5.再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒几下，出锅装盘即可