快要关火的时候
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生抽一般在快要关火的时候放，如果加入的太早，里面的成分就会被破坏，就会缺少味道。
2
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
3
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。 生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽 50 克大约是 3 勺左右。一般情况下家用勺的大小是一致的，一勺生抽大约是 15 克，因此 50 克生抽就需要 3 勺生抽。不过，如果勺子大小不一致的话，最好用量杯等工具来准确称量。
味道会受到影响。
盐具有鲜味的作用，而生抽的味道比较咸，放入过量后会对菜品的味道产生影响，可能会过于咸涩，从而影响味觉体验。