海参需要煮的时间取决于海参的品质和用途。一般来说，新鲜的海参需要煮 1-2 个小时，而干的海参需要煮 30-40 分钟左右。如果海参的干燥程度较高，需要延长煮的时间。在煮海参时，需要注意以下几点:
1. 海参不能煮过头，否则会破坏海参的营养成分。
2. 海参煮后需要用凉水退温，以保证海参的口感和营养成分。
3. 煮好的海参可以根据个人口味进行加工，如凉拌、炖汤、炒食等。
4. 海参不能与柿子、醋等酸性物质一起食用，否则会破坏海参的营养成分。
是的，熬海参粥时，海参需要先用水煮一下。这是因为海参在生的状态下，含有大量的沙子、杂质以及一些不易消化的物质。通过先煮一下可以将这些不良物质清除干净，同时也能起到软化、去腥的作用。煮海参的时间要视海参的大小而定，通常需要煮20-30分钟左右，直到海参变得柔软，没有异味为止。这样处理过的海参才会更加适合熬粥，口感更佳，也更加容易消化吸收。