不锈钢法兰和镀锌管焊接时，一般使用不同类型的焊条。对于不锈钢法兰，通常采用不锈钢焊条，如AWS E308、AWS E316等型号的焊条。而对于镀锌管，一般使用碳钢焊条，如AWS E6011、E6013等型号的焊条。选择适合的焊条对于焊接质量和稳定性非常重要，所以在进行焊接时需要根据材料的性质和要求选择合适的焊条。