一般情况下，血肠在水开后煮约5-10分钟即可，时间不宜过长以免影响口感。
你可以在水煮开后放入血肠，煮至肠衣变硬即可，约5-10分钟左右。煮熟的血肠肠衣会有弹性，肠内的血液会凝固成块。煮好后捞起，切成段即可食用。不过具体时间还是要根据个人口感和厨具特点来调整，祝您烹饪愉快！
血肠广西人叫猪血肠，它是广西百色德保县的著名小吃。初闻名字，不少人会觉得有些“血腥”，但在德保当地农家，它可是必不可少的宴客之菜。
成品的猪血肠散发着特有的熏香，嚼在嘴里口感绵韧，余味无穷
血肠煮熟的标志是：
1. 血肠变硬，表面有弹性。
3. 用筷子轻轻插入，可以轻松穿透。
4. 尝一口，肉质鲜嫩，口感滑爽。
具体步骤如下：
1. 锅中加水烧开，放入血肠。
2. 大火煮沸后转小火，煮约30分钟。
3. 关火，捞出血肠，用冷水冲洗，去除表面的浮沫。
4. 切开血肠，检查是否熟透。如果还有血迹，可以再次放入锅中煮一会儿。
5. 煮熟的血肠可以直接切片食用，也可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起炖煮。