马峰烤肉（又名喜士多烤肉）的刷酱是其特色之一，也是为其赢得美誉的重要原因。根据官网介绍，马峰烤肉的刷酱采用多种调料精心配制而成，包括辣椒面、花椒粉、生姜粉、香菜末等等，在烤制时使用刷子均匀地涂抹在肉上，增加了烤肉的口感和味道。

除了传统的芝麻酱、孜然粉等调料外，马峰烤肉还提供各种特色的刷酱，例如韩式泡菜酱、黑椒酱、卤水酱等等，可供顾客选择品尝。

总之，马峰烤肉的刷酱是其非常受欢迎的一部分，可以使得烤肉更加美味可口。