糯米肠蒸熟后放冰箱保存，可以保持3-5天。保存时，应将糯米肠用保鲜袋或保鲜盒密封好，以免串味或变干。在食用前，需要将糯米肠加热至内部温度达到74摄氏度以上，以确保食物安全。如果糯米肠在冰箱中保存超过5天，则不建议食用，因为可能滋生细菌，影响食品安全。
糯米肠蒸熟后可以晒干，但是需要注意以下几点：
1. 晾晒环境：选择通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，避免潮湿和阴雨天气。
2. 晾晒时间：糯米肠需要充分晾干，一般需要晾晒2-3天，直到表面干燥，没有湿润感。
3. 保存方式：晾晒干的糯米肠应放置在干燥、阴凉处保存，避免受潮和发霉。
4. 食用前处理：在食用之前，可以将晾晒干的糯米肠用清水浸泡一段时间，使其变软后再进行烹饪或蒸煮。
需要注意的是，晾晒干的糯米肠可能会失去一些口感和风味，因此最好在保质期内食用完毕。
糯米肠需要经过一定的晾晒才能够蒸制，具体晾晒时间会因不同的制作方法和个人口感而有所不同。一般来说，糯米肠的晾晒时间需要在2-4小时左右，具体时间可以根据糯米肠的厚度和个人口感来决定。
在晾晒糯米肠时，需要将其放在通风、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。在晾晒的过程中，可以适当地翻转糯米肠，使其表面均匀受潮，这样蒸出来的糯米肠口感更好。
当糯米肠表面呈现出微黄的颜色，手感柔软，不再有硬心时，就可以进行蒸制了。在蒸制前，可以将糯米肠放入沸水中焯烫一下，这样可以去除表面的污垢和异味，也可以让糯米肠更加入味。最后，将糯米肠放入蒸锅中蒸熟即可。