攻城堡的方法有多种，主要包括：冲撞、围攻、烧毁、挖掘等。

冲撞是指用巨大的冲击力来摧毁城门或城墙，通常需要使用大型冲车等工具。

围攻是指包围城堡，防止城内援军和粮草的补给，长时间的围攻会使城内资源耗尽。

烧毁是指运用火药或其他可燃物烧毁城墙或要塞，通常需要飞火器或投石器发射火球。

挖掘是指从城下挖掘地道，达到城墙下部或城堡内部，然后用火药炸毁城墙或城门。

需要注意的是，攻城堡需要综合考虑城堡的结构、设备、防御措施等因素，采用不同的攻城方法需要视情况而定。