这个问题其实很难回答。首先，黄牛肉和正常牛肉有很大的区别，黄牛肉的肉质更加紧实，口感更加鲜美，但是价格也更加昂贵。
然而，黄牛肉的养殖方式往往比较特殊，经常使用激素等药物，存在安全隐患，同时也不符合环保理念。
正常牛肉虽然口感不如黄牛肉，但是价格相对较低，食用更加安全、放心。综上所述，选择何种牛肉主要取决于个人的消费观念和口味偏好，每种肉都有它特有的美味。
黄牛肉和普通牛的区别是：
1、价格不同：
黄牛肉在价格上要高于普通牛肉。
2、肉质不同：
黄牛肉质细嫩，以棕红色或暗红色为主，普通牛肉为红色，肉色质感不如黄牛肉，黄牛肉的脂肪是白色或黄色，普通牛肉的脂肪则是白色，脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实，而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛，纹理较粗，不易煮烂，肉也较松散。
黄牛肉更好吃。
黄牛肉的肉更细嫩，颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。
两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。水牛肉纤维粗，肉松弛含水多，香味寡淡，黄牛肉吃更香更嫩。