咸鸭蛋会变质。

以下是储存咸鸭蛋的方法：

1.如果是夏天，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻。

一般放在冰箱上层冷藏室即可。

2.如果在冬天，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。

注意不要放在太阳暴晒处。

3.对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里。