取新鲜青辣椒洗净，锅中放入水，水烧开后放入青辣椒焯水1分钟左右，将焯水后的青辣椒捞出，滤干水分。
2.将青辣椒放到竹筛子上均匀铺开，放到大太阳下晒一天，晒到青辣椒变成白色。
3.将晒好的辣椒放入盆中，加盐揉匀，再放入坛子里。
4，一周后取出可以食用了，这就成了扑辣椒。切段炒肉最是美味。豆豉扑辣椒加猪油蒸熟也好吃。
"嗑莎头嗑上头" 这个词汇通常用来形容一种沉迷、上瘾的状态，特别是在享受某种乐趣或活动时。以下是一些基于这个主题的文案创作：
一旦嗑莎头，便无法自拔，沉醉在这无尽的欢乐之中。
嗑莎头嗑上头，每一刻都充满了惊喜与刺激，让人欲罢不能。
嗑莎头嗑上头，让我们一起沉醉在这欢乐的海洋中，感受生活的美好。
一旦开始嗑莎头，就无法停下，因为那份快乐与满足让人欲罢不能。
嗑莎头，让我们的生活更加充实，让每一刻都充满惊喜与欢笑。
这些文案都围绕着“嗑莎头嗑上头”这个主题，表达了对某种活动或乐趣的沉迷和享受。请根据具体的使用场景和需求进行选择和调整。
用料：盐1勺、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉2勺、辣椒10个、钵一个
步骤 1、准备新鲜的辣椒洗净
步骤 2、放入锅中烧干水分后转小火，加适量的油煎至两面熟
步骤 3、当辣椒表皮呈现金黄色的时候就可以了
步骤 4、放一勺食用盐，把辣椒擂碎
步骤 5、这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产（在安仁，不仅是皮蛋、茄子、小鱼仔可以采用擂的方式，苦瓜也可以，擂苦瓜的味道清凉爽口，大家可以尝试一下哦）
步骤 6、放入准备好的姜蒜和豆豉，继续擂。
步骤 7、最后放一勺酱油在撒上葱花即可。
步骤 8、完成。