洋柿子也叫西红柿，西红柿拌白糖的菜名叫糖拌西红柿，也有叫火山飘雪，红色的西红柿在底下像是火山，白砂糖在上面像是在飘雪，所以也叫火山飘雪。西红柿也叫做番茄，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
"洋柿子"通常是指西红柿（番茄），以下是切西红柿的步骤：
1. **清洗西红柿**：在切割之前，先将西红柿彻底清洗干净，去除表面的农药残留和污垢。
2. **去蒂**：用刀将西红柿的蒂部切掉。
3. **切半**：将西红柿放在切板上，从中间垂直切开，分成两半。
4. **切片**：将切半的西红柿平放，然后切成片状。根据需要，可以切得薄一些或厚一些。
5. **切丁**：如果需要切丁，可以将切好的西红柿片再次垂直切成条状，然后再横切成小丁。
6. **切块**：如果需要切块，可以直接将半个西红柿切成几块。
### 注意事项：
- 在切西红柿时，尽量使用锋利的刀具，这样可以减少压碎西红柿的情况，保持切面的整洁。
- 切西红柿时，可以在切板下垫一块湿布，防止切板滑动，提高安全性。
- 如果西红柿比较软，可以先将西红柿放入冰箱冷藏一段时间，这样切起来更容易，形状也更完整。
切好的西红柿可以用来做沙拉、炒菜、煮汤等多种料理。
洋柿子蒸饺是一道非常健康美味的美食，也是一道传统的地方特色食品。首先需要用薄皮包子皮，将其擀成薄薄的圆形饺皮，然后将洋柿子切成丁，与鸡蛋、虾仁、韭菜等各种配料混合上，调味后放入饺皮内，包成饺子形状，入蒸锅蒸约10分钟，蒸至饺子皮变透明即可食用。洋柿子蒸饺不仅口感鲜美，营养丰富，也有助于增强人体免疫力，特别适合儿童和老年人食用。