主料：田鸡500克。

辅料：花生油适量、鸡精1勺、盐1勺、料酒1勺、五香粉1勺、姜适量、生粉2勺。

做法：

1.准备好田鸡肉，切块洗净。

2.锅加水，放入田鸡肉。

3.焯水煮一下。

4.捞出，加料酒、盐和姜。

5.加点五香粉、鸡精和生粉。

6.搅拌腌一下。

7.锅加花生油，放入田鸡。

8.一面炸成型后，翻面。

9.翻动几次，炸到田鸡变干，捞出田鸡肉即可。