主料：肉丸辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。

步骤：

1.将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；

2.炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟；

3.放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓即可食用。