1.笋干提前冲洗干净，放入较大的碗中，加入适量清水浸泡4小时左右；
2.猪肉洗净，擦干水分，切成丝，选择肥瘦相间的猪肉；
3.锅中放入植物油，放入蒜末爆香，再放入猪肉煸炒至变色；
4.倒入笋子，切成丝使其更容易熟透；
5.不断进行大火翻炒，喜欢吃辣椒的朋友可以放一点小米辣或尖椒；
6.最后放入盐、酱油、鸡粉、蚝油炒匀，撒上香葱即可出锅。
根据我所了解到的信息，江西省的下雪天气较为少见，因此高中停课的情况应该要看具体情况而定。如果降雪量较大，可能会对交通和生活带来影响，学校可能会根据当地的气象和道路情况选择停课或延迟开课。但是，具体决定还需要学校、地方政府等单位综合考虑，不同地区也可能有不同的应对措施，因此应该密切关注当地的通知和公告，及时了解相关情况。
1. **辣炒红薯藤**：
- 红薯藤去皮洗净，青红辣椒大蒜切好备用。
- 猪肉片煸出油脂，下青红辣椒蒜炒出香味。
- 最后一步下红薯藤，加点盐和生抽出锅。
2. **辣椒炒辣椒**：
- 准备好相同品种但是却不同颜色的红绿线椒。
- 准备蒜和一勺黄豆酱装盘备用。
- 把蒜和黄豆酱炒出香味后下辣椒，炒到辣椒变软即可。
3. **萍乡小炒肉**：
- 猪肉选肥瘦相间的那种，分段切开。
- 先放肥肉下锅煎出肉油，再放瘦肉。
- 放入蒜苗增加，最后放生抽盐提味。
这些菜品简单易做，味道鲜美，是江西家常菜中的下饭菜。