人参果的主要产地在张义镇。 人参果是一种产于我国甘肃武威凉州区张义镇、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威凉州区张义镇也被称为中国人参果之乡。 人参果产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右。
人参果可以在河南种植。人参果是亚热带水果，对土壤的要求不为严格，但是它在腐殖质较多的沙质土壤中会生长更好。人参果喜欢温暖干燥的气候，适宜生长的温度为18-25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气较为寒冷，需要及时将其移到室内越冬。
1. **直接生吃**：选择成熟的人参果，洗净后可以直接生吃。成熟的人参果果肉呈淡黄色，果汁多且爽口，有独特的风味。注意要选择软一些的果实，因为皮可能不太好吃，中间的心可能会微酸。
2. **切片泡水**：将人参果洗净切片后，可以用来泡水喝，这样可以补充身体所需的营养，增强体力，促进新陈代谢。
3. **凉拌**：将充分成熟的人参果洗净切片，加入适量的精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入蒜泥、味精、米醋和芝麻油等调料拌匀即可。
4. **蒸煮炒炖**：人参果不仅可以当作水果生吃，还可以作为蔬菜进行烹饪，无论是蒸、炒还是炖，都能制作出美味的菜肴。