不拆。根据查询上海规划局显示，截止到2023年5月30日，青浦重固镇老街还没有要拆迁的消息，是不会拆迁的。重固镇，隶属上海市青浦区，地处青浦区东北，东邻华新镇，西连香花桥街道、青浦工业园区，南接赵巷镇，北靠白鹤镇。
重固地区有许多卖牛肉包子的地方可供选择。以下是一些常见的购买牛肉包子的地点：
1. 重固大饭店：重固地区最知名的饭店之一，提供各种传统包子，包括牛肉包子。
2. 重固市场：重固市场是一个大型的传统市场，有许多小吃摊位出售各种包子，包括牛肉包子。
3. 长顺路小吃街：这是一个著名的小吃街，在这里有许多小吃店铺供应各种包子，其中包括牛肉包子。
4. 网上订购：一些餐厅和饭店提供在线订购服务，可以在他们的网站上或者通过第三方订餐平台预订牛肉包子。
会动迁。
因为重固镇老街属于历史文化遗产，但在城市合理规划和市民生活质量提高方面，需要进行改造和更新。
因此，相关部门可能会进行动迁和改造工作，以保护历史遗产和提高城市建设水平。
可能的改造方案包括保留老街历史建筑风貌，重建符合现代人居条件的新建筑，或将老街转型为旅游景点等。
对于居民和商家，需要合理安置和补偿，以避免社会不稳和财产损失。