泡椒水是酸辣味
泡椒水不辣可能是你的辣椒品种没有选对，虽然泡椒是一种辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正的释放出来，可以用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材料的味道渗透进辣椒里面，还可以加1点白醋提味，腌制的过程少加一点盐。
泡椒水可以用来做菜
。例如，可以用泡椒水来泡菜，像黄瓜、萝卜、长豆角等都可以泡，这样泡出来的菜非常好吃。具体做法是把新鲜蔬菜洗干净、切好，然后用盐稍微腌渍一下，再把这些蔬菜放进泡椒水里泡即可。
泡椒汁可以用来做很多道美味的菜肴，如水煮肉片、鱼香肉丝、红烧鱼块、宫保鸡丁等。它还可以用来调制凉拌菜，例如泡椒凤爪、泡椒木耳等。此外，它还可以用来做火锅底料，使得火锅更加美味可口。