主料:面包2片
辅料:鸡蛋1个牛奶若干
1、用造型模具讲切片面包压成所需要的形状
2、打蛋时放入少许食盐
3、将蛋液包裹在造型后的面包表面。蛋液比较多的话可以浸的时间长点。
4、裹好蛋液的面包入烤箱。180度5分钟。烤箱要先预热2分钟。
吐司不用厨师机制作方法:
高粉270克 牛奶210克 盐3克 黄油20克 酵母3克 白糖35克
制作方法:
1、碗中加入高筋面粉、白糖,用牛奶拌成比较粘手的面团;看不到干粉就可以,用保鲜膜密封起来,冰箱冷藏一个晚上;
2、第二天把面团取出来,酵母用大约10克左右的清水混合融化,再倒在面团里面;
3、把酵母个面团揉均匀即可,整理一个光面出来,放在碗中密封冷藏20-30分钟左右;
4、再把面团取出来,切成小块,加入盐和软化的黄油,继续揉均匀;
5、让黄油和面团充分融合,注意揉的时候控制好面温,不要超过26度,如果面温升高放在冰箱冷冻10分钟左右再整理面团;
6、最后再用摔打的方式整理出一个光面,放在碗中;
7、把面团放在温度不要超过28度的环境里去发酵,发酵至两倍大小,手指蘸点面粉,戳一个洞把回缩不塌陷即可;
8、发酵好的面团均匀分成3等份,再把面团滚圆,密封静置醒发20-30分钟;
9、表面稍微撒一点干粉,进行第一次擀卷,擀成长舌状,从一头卷起来即可;再次密封醒发20-30分钟左右;
10、醒发好之后,再进行第二次擀卷,最后卷的时候不要卷得太紧了;
11、全部卷好之后,放在吐司模具盒里,最后一次发酵;
12、最后发酵的时候保持湿度,放一碗温开水密封发酵至7-8分满,烤箱要提前预热10分钟;
13、烤箱上火170度、下火185度烤大约45分钟左右(温度仅供参考),中间表面大约8分钟左右就会上色,及时盖上锡纸,出炉之后震两下,震出热气,然后放凉便可。
吐司烤串是一种简单又美味的休闲食品,制作过程如下:
准备材料:
吐司片
芝士片(可选)
蔬菜(如青椒、洋葱、蘑菇等,切块)
肉类(如火腿、香肠等,切片)
腌料:橄榄油、盐、胡椒粉、蜂蜜或烧烤酱
准备吐司片:
将吐司片切成适当大小的方块或条状。
腌制肉类和蔬菜:
将肉类和蔬菜块用腌料腌制10-15分钟。
串制:
取竹签或金属烤串针,先串上一片吐司,然后是肉类、蔬菜,重复此顺序。
如果是做芝士吐司串,可以在肉类和蔬菜之间串上一片芝士。
预热烤箱:
将烤箱预热至200°C(392°F)。
烤制:
将串好的吐司串放在烤盘上,送入烤箱中烤制。
根据食材的不同,烤制时间大约在10-15分钟,期间需要翻面以确保均匀烤制。
刷调料:
在烤制过程中,可以适当刷上一些腌料、蜂蜜或烧烤酱,增加风味。
完成:
烤至肉类熟透、蔬菜变软、芝士融化,且吐司表面呈现出金黄色时,即可取出。
享用: