乙醇的极性**小于水，大于苯甲醇**。
在化学中，溶剂的极性是一个描述分子内电荷分布均匀程度的概念。极性大的溶剂通常具有较大的偶极矩，这意味着分子中电荷分布不均匀。根据常见溶剂的极性顺序，水的极性是最大的，因为水分子具有非常强的偶极矩。乙醇的极性虽然也较大，但由于其分子中含有非极性的乙基（—CH2CH3），使得其整体极性小于水。
苯甲醇是一种芳香醇，其分子结构中含有苯环，这使得它的极性相对于乙醇来说更小。苯环的存在增加了分子的非极性特性，因此苯甲醇的极性低于乙醇。
综上所述，水的极性最大，其次是乙醇，然后是苯甲醇。在选择溶剂时，这种极性的差异会影响溶解物的溶解度以及化学反应的进行。例如，在液液萃取或色谱分析中，不同极性的溶剂可以用来分离和分析不同极性的化合物。
乙醇在浓硫酸存在条件下，不同温度下产物不同。脱水反应方程式为，CH3CH2OH（浓硫酸，170℃）=CH2=CH2十H2O。2CH3CH2OH（浓硫酸，140℃）=CH3CH2OCH2CH3十H2O。
乙醇的价格因市场需求和供应而有所变化，目前国内乙醇的价格在5000-7000元左右一吨。乙醇是一种广泛应用于化工、医药、能源等行业的有机化合物，其价格受到多种因素的影响，如原材料价格、生产成本、市场需求等等。
近年来，随着环保和新能源的发展，乙醇的需求量不断增加，价格也相应上涨。同时，政府的政策支持也对乙醇市场的价格起到了一定的影响。总之，乙醇的价格需要根据实际情况进行具体分析和判断。