十分钟左右就能吃。干香菇在炒制前应该使用温水浸泡20至30分钟，俗称泡发，泡发好后的干香菇才能够进行下一步烹饪加工。
干干菜的做法如下：
材料：白菜1棵、红椒1个、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽适量、盐适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切段；红椒洗净，去籽，切丝。
2. 大蒜和生姜分别切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入白菜段翻炒均匀。
5. 炒至白菜微软时加入红椒丝继续翻炒。
6. 最后加入生抽和盐调味即可。
注意事项：
1. 白菜要选择嫩一些的，这样更容易炒熟。
2. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中添加适量的辣椒粉。
3. 喜欢口感鲜美的可以加点鸡精或味精提味。
干平菇炒的时间会因个人口味和炒菜方式而异。一般而言，先将干平菇浸泡10-20分钟，然后用清水冲洗干净，去掉杂质和泥土，切成合适大小的块状。
预热炒锅，加入适量的油，等热后倒入菇块，轻微翻炒。待菇块变软，加入调味料，如盐、鸡精、葱花等，再快速翻炒均匀，5分钟左右即可食用。可根据个人口味在加入不同的调味料，调整炒菜时间。最后确认菇块软烂、香味十足即可享用。