使用方法：先粗磨后细磨。

档位1：粗磨，用于修复受损严重的刀锋。

将刀放入硬质合金磨口，刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，以适当而均匀的力度，沿刀刃弧线向拉，一般重复三至五次即可档位2：细磨，可清除刀口上的杂质和毛刺，使其平滑、光亮。

将刀放入陶瓷棒磨口，刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，使用比步骤一略小的力向后拉，重复三至五次即可。

定角磨刀器的特点：

1.角度可以根据刀刃的角度设定。

2.磨刀材质会有几种目数作为选择。

3.可以研磨出非常锋利的刀刃。

4.磨刀技术要求较高。