主料：鲜香菇50克，笋50克，
调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2.笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盘内，加盖高火5分钟即可。
江西春丝面确实是很好的面，不过想好吃还得会煮，煮熟之后就是晶莹剔透，爽滑可口的美食。
水烧开之后放入面条，水多一点，煮大约3—5分钟捞出面条，然后用清水过一遍，将面条外面的淀粉洗一下，放入凉白开里面，用各种佐料拌匀即可食用。
1、准备：春笋，香麻油，适量食盐，适量味精。
2、将春笋去壳，洗净，切除较老的部分。
3、将洗净的春笋对半切开，放入锅中煮熟。
4、将煮熟的春笋捞出，晾凉后，加适量的盐腌制。
5、将加盐腌制的春笋放入容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可。