加蜂蜜与糖均可，都较为好喝，可提升红糖的甜度，使口感更细腻。
红茶还可加以下配料：
1.牛奶，纯牛奶适当加热，倒入备好的红茶汤中，搅拌均匀即可。
2.柠檬汁，将红茶汤倒入杯中，滴入适量新鲜柠檬汁，搅拌均匀即可。
3.玫瑰，将玫瑰花用85摄氏度的热水冲泡，静置片刻，将冲泡好的玫瑰花茶倒入红茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。
4.薄荷，在100毫升沸水中加入五片洗好的新鲜薄荷叶，泡三分钟后，倒出薄荷水，将薄荷水倒入红茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。
5.生姜，150毫升沸水中放入5片姜片，泡三分钟后，把生姜汤倒入红茶汤中，再放入3至5颗冰糖，用勺子搅拌，待冰糖融化，即可饮用。
红茶的制作工序，每个环节都很关键。
1.萎凋。
分室内加温萎凋和室外日光萎凋。
要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态；
2.揉捻。
揉捻要使茶汁外流，叶卷成条；
3.发酵。
将揉捻好的茶胚装入篮子，压紧后，盖上温水浸过的发酵布，增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，在5至6小时后，叶脉呈红褐色，可上焙烘干。
将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。
发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量；
4.烘焙。
发酵适度的茶叶搜集放在水筛上，每筛摊放2至
2.5公斤，水筛放置吊架上，下用纯松柴燃烧。
要求火温高，在80度，温高防止酵素活动造成发酵过度，叶底暗而不开展。
烘焙采用一次干燥法，不宜翻动，6小时可下焙，火力大小而定。
焙到触手有刺感，研粉，干度达到，摊凉；
5.复焙。
在出售前进行复火，留其内质。
在红茶中加入牛奶、柠檬，味道都不错，具体做法如下：
1.牛奶红茶原料：红茶、牛奶、条糖。
做法：将牛奶加热备用，将红茶与牛奶的量按照8比2进行调配，放入杯中，在杯中加入条糖，搅拌均匀即可。
2.柠檬红茶原料：鲜柠檬、红茶、条糖。
做法：将红茶倒入杯中，挤入5滴鲜柠檬汁，加入条糖，搅拌均匀即可。