温州鱼丸的口感非常独特，外表光滑，内部细腻，口感弹牙，味道鲜美。正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。温州鱼丸一般都是用米鱼制作的，因为米鱼肉质紧实，吃起来Q弹有嚼劲。
此外，温州鱼丸的汤也是非常重要的，一般是用鱼骨、猪骨、鸡骨等熬制而成，汤清味鲜，与鱼丸相得益彰，让人回味无穷。温州鱼丸的种类也非常丰富，有干鱼丸、湿鱼丸、鱼丸汤等多种口味。
总的来说，温州鱼丸的口感和味道都非常独特，值得一试。
温州鱼丸汤是一道口感鲜美的湖州特色小吃，其重要的调味料包括鱼肉、虾米、粉丝、香菜和生姜等。其中，鱼肉是温州鱼丸汤的主要材料，通常选择草鱼、鳙鱼和鲶鱼等淡水鱼类制作；虾米则可以增添海鲜的鲜味；而粉丝、香菜和生姜也分别发挥着增加汤的爽口度、提鲜和去腥的作用。此外，作为湖州传统名小吃，温州鱼丸汤还因其独特的制作工艺和独有的调料配方而备受人们的喜爱。