在 10 度的环境下，肉馅可以存放约 1-2 天。不过，这个时间仅供参考，实际上肉馅的保存时间还受到其他因素的影响，例如肉馅的新鲜程度、卫生条件以及是否正确储存等。
为了确保食品安全，建议遵循以下准则来保存肉馅：
1.温度控制：将肉馅放在 10 度以下的冰箱中可以延长其保质期。确保冰箱的温度设置正确，并尽量将肉馅放在最冷的部分。
2.包装和密封：将肉馅装入密封的容器或密封袋中，以防止空气和细菌进入。这样可以减少肉馅受污染的风险，并保持其新鲜度。
3.尽快使用：新鲜的肉馅最好在购买后尽快使用，以获得最佳的质量和口感。过长时间的储存可能导致肉质变差和细菌滋生。
4.注意卫生：在处理和储存肉馅时，要保持良好的卫生习惯，包括洗手、清洁工具和工作台面等。
如果你对肉馅的新鲜度有任何疑虑，或者肉馅出现异味、变色或其他异常情况，最好不要食用。遵循食品安全的原则，确保你和你的家人的健康。
肉馅在冰箱中存放时会发生微生物增殖，而长时间存放会使微生物数量增加到一定程度，从而导致肉馅不能再安全食用。
因此，肉馅放置在冰箱中的眷顾期为2-3天，若超过此期限则不建议食用。此外，为了保证食品卫生，建议在储存肉馅时要放置于密闭容器中，以避免其和其他食物交叉感染。
肉馅解冻的保存方法：
1.每次用不完的肉馅用多个保鲜袋进行保存，如果整块一起放入一个大袋里面，反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失，也变得不再新鲜；
2.每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后，压成饼状再放入冷冻柜冻上。
解冻的技巧：
1.最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在温差较小的情况下让其自然解冻。
2.如果没法提前很久做准备的话，应放在阴凉通风的地方自然解冻，千万不要泡水。
3.解冻后的食品最好能一次吃完，不要反复地冷冻和解冻。