1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
面包机做蛋糕硬可能是由于多种原因造成的。
首先，面包机做蛋糕时通常是通过发酵实现蓬松，而蛋糕则是通过泡打粉实现的蓬松。因此，两者的制作原理不同，可能会导致蛋糕的口感和质地有所不同。
其次，制作蛋糕时需要打发全蛋，并加入低筋面粉、玉米淀粉等原料，搅拌均匀后再加入色拉油。如果打发不足或搅拌不均匀，烘烤出来的蛋糕可能会比较硬。
此外，蛋糕的配方也是影响其口感和质地的重要因素。如果配方中水分含量过高或过低，或者原料的比例不当，都可能导致蛋糕口感硬或过于湿润。
最后，面包机的烘烤温度和时间也可能影响蛋糕的口感。如果温度过高或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面焦糊，内部却未熟透，口感偏硬。
为了做出更软、更蓬松的蛋糕，可以尝试调整配方中的原料比例，选择适合的烘烤温度和时间，以及注意搅拌和打发的程度。此外，确保使用新鲜的原料并按照正确的顺序添加配料也是制作成功蛋糕的关键。
1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
2、面包机工作10分钟后，揉成面团，这时候表面不是很光滑，拿出来用手整理一下，再放回面包桶内，面包桶连着面团一起放入冰箱冷藏20分钟以上（蒙上保鲜膜），不赶时间就多冷藏一会。如果屋里温度低，室温静止20分钟以上也可以。
3、冷藏以后面团就起筋了，会更容易揉出手套膜。从冰箱取出面包桶后，先加入盐揉面几分钟，然后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右，就会出现略厚的手套膜了，放置时间越久就越容易出膜。
4、等黄油完全吸收，剪一小块面团看看，可以出厚膜了，最后把酵母加进去，因为面包机揉面温度会比较高，如果提前加酵母的话，揉面过程中发酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。
5、再继续揉面十几分钟，酵母完全揉进去，面团表面也光滑，明显的感觉面团起筋了，用剪刀剪一小块面团，慢慢的撑开，可以拉出不容易破的薄手套膜。
6、然后将面团取出略整形，再放入面包桶中，进行一发，室内温度高就直接发酵，温度低就用面包机的发酵功能。待发酵至原来体积的2.5倍大，用手指沾干面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是可以了，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。
7、取出面团揉搓进行排气，平均分成3等份并搓圆，盖保鲜膜静止10分钟。
8、取其中一份面团擀成椭圆形，从一头卷起。
9、全部卷好后再放回面包桶中，搅拌勾要取出来再放入。如果用烤箱烤的话，就放入吐司盒中。我这配方是300克的面粉，吐司盒的话250克面粉的量就可以了，其他材料用量也按比例减少。