从开花到果实成熟一般需要150～170天左右，到了果实可以摘的时候，小的果实也长出来了。甚至树上还可能开着花。所以海南人也把这种果实称之为公孙桔。
2.自茂谷柑蒂头端约1/5处切下，用汤匙挖出果肉，以无果肉的茂谷柑作为盛装之器皿与盖子备用。
3.将作法2中挖出的果肉去除纤维后保留一部份，另一部份取汁液备用。
4.作法3中所沥出的茂谷柑汁加入适量橙汁混合调匀成共300㏄。
5.锅中加入作法4、细砂糖，加热拌煮至糖完全溶解，并将作法1完全沥干水份后放入拌匀后，再倒入香橙酒拌匀，隔冰水待稍冷却。
6.将果肉加入挖空的茂谷柑中，再倒入作法5后，放上蒂头端盖子，移置冰箱凝固冰镇即可。
泡法需要按照量和时间的双重考虑
因为小青柠檬富含柠檬酸和维生素C，适当饮用有助于提高身体免疫力和保持身体酸碱平衡。
正确泡法应该先将一颗新鲜的小青柠檬洗净，切成片或者小块，放入一杯沸水中，浸泡5-10分钟。
需要注意的是，小青柠檬有一定的酸度，不宜过量饮用，每天饮用不要超过两杯。
如果想要增加味道，也可以加入蜂蜜或者薄荷叶等配料，但同样需要控制量的大小。