1.加热设备：是西餐厨房设备中的主要设备。
西方发达国家生活水平比较高，在能源上主要采用电和气，并且加热设备的专业性和自动化程度也都较高。
常用的有炒炉、?炉、扒炉、油炸炉等。
2.冷藏、冷冻设备和恒温加热设备：西餐菜肴十分注重营养卫生，且选料严格。
所以冷藏、冷冻、保鲜恒温、加热设备必须配备齐全。
比如西式自助餐的恒温加热设备，制作各种面包和西式点心的加热设备等。
3.先进的食品加工设备：由于原料供应比较规范，加工精细度高。
因此，西餐厨房的使用面积往往比中餐厨房要小，工作人员相对较少。
且西餐对烹制菜肴前的预处理要求快捷、高效。
4.配备与风味特色对应的设备：由于菜肴风味特色不同，其厨房的加工设备也会有所不同。
主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富；供应方便选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精；法式菜讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点。
1.MAYA
7.0：当前大公司游戏制作普遍应用地软件，它综合啦多种软件地长处，多用来制作三维动画片，影视特效，游戏等；
2.FLASH MX：二维动画片先进地制作方法，用于二维动画片后期合成，也能用它制作时间比较短地动画小短片，是如今大多公司网站普遍应用地动画制作软件；
3.SHAKE
2.5：功用与AE软件差不多，都是视频编辑软件，用于后期合成，只针对画面合成，它输出地影片假如没有大地情况就能够直接播放啦，SHAKE由Nothing Real公司开发，普遍应用于电影，高明晰度电视等视频制作行业；
4.AE：全称After Effect，视频编辑软件，用于后期合成、特效；
5.PHOTOSHOP cs2 v
9.0：图形图象处理软件，辅助FLASH软件制作二维动画，并打下造型和绘画基础，在二维模块中首要用于人物、场景上色，三维模块中用于画贴图；
6.Premiere Pro
1.0：非线性编辑软件，用于动画片、影片制作地后期剪辑，能够编辑音频和视频，包含加字幕，形成最后地成片 ；
7.PAGEMAKE：用于文字排版；
8.PAINTER：绘画巨匠，二维软件，普遍应用于动漫设计、建筑效果图、艺术插画等方面，三维动画制作中用于制作毛发、皮肤等；
9.MANTALRAY：渲染器，MAYA软件地一个模块，用于画面地渲染，它渲染出来地成品更真实美丽；
10.ADVANCE：骨骼插件，配合MAYA软件使用，制作三维动画片中地骨骼；
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1.LOWMAN：动画插件，设置人体骨骼。