1.准备食材：豌豆尖、蒜末、香醋、生抽、糖、盐、香油。
2.焯水焯绿：将豌豆尖放入沸水中焯绿，然后捞出放入冷水中过凉。
3.调制酱汁：将蒜末、香醋、生抽、糖、盐、香油混合搅拌均匀。
4.拌匀享用：将过凉的豌豆尖沥干水分，倒入调制好的酱汁中拌匀即可。
豌豆尖是一种营养丰富的蔬菜，它的烹饪方法多样化，可以生吃、烫吃、爆炒等。最简单的方法是水煮豌豆尖，将豌豆尖放入滚水中煮2-3分钟，捞出后加入蒜泥、盐、醋搭配调味，做成清爽的凉拌豌豆尖。
还可以将豌豆尖和红椒、黄瓜一起切成丝，在加入油泼辣子、花生碎、香油搭配调味做成爽口的凉拌豌豆尖丝。
另外，豌豆尖也可以炒着吃，加入蒜蓉、姜片、盐、胡椒粉等调味料爆炒，简单易做又美味可口。