冻尾雕这个词汇在闽南语中并没有一个明确或标准的定义。它可能是一个玩笑、一个特定的地名，或者是一个特定的口语表达。然而，根据字面意思，“冻尾雕”可以理解为“冷冻的尾巴雕刻”，在闽南语中可能意味着“难以承受的痛苦”或者“极度难受”。
请注意，以上解释仅为推测，具体的含义可能因地域、文化和语境的不同而有所不同。
是的，冷冻食品在烹饪前一般都需要解冻，以确保食物在烹饪过程中能够均匀受热，保持口感和营养价值。对于冻山药鱼来说，建议先将其放在室温下自然解冻，或者用微波炉或冷自来水快速解冻。但要注意不要将山药鱼反复解冻，因为这样会破坏其组织结构并影响口感。