山东最大的湖泊是微山湖，是地质断陷湖，是由地壳运动、黄河决溢和人为活动共同作用形成的，并成为京杭大运河的一段。
微山湖连同北部的昭阳湖、杜山虎和南阳湖，合称“南四湖”，因微山湖最大，南四湖通常也统称微山湖。
目前微山湖总面积1233平方公里，是中国北方最大的淡水湖，水深3米左右。
微山湖物产丰富，有“日出斗金”之说，鱼类有78种，有鲤鱼、鲫鱼、乌鳢等，此外还有各种软体动物、昆虫等。
微山湖还是迁徙水禽的重要栖息地。
山东最大的湖泊是南四湖，位于山东省济宁市微山县，由微山、昭阳、独山和南阳四个彼此相连的湖泊组成，南北全长230公里，宽
6.8公里至2
7.6公里，周长451公里、总面积为2100平方公里，可控蓄水量为
1
7.3亿立方米，最大库容量4
7.31亿立方米，平均水深
1.7米，汛期最深为3米，流域面积31700平方公里，京杭大运河纵贯全湖南北，是我国北方最大的淡水湖。
山东菜央子盐场创建于1959年，座落在渤海莱州湾西南岸，寿光市北部，地处北温带，地下蕴藏着40亿立方米较高浓度的卤水，为盐业开发提供了丰富的资源。
2.8平方公里，现有职工1200余人，总资产
3.2亿元，下设十二个二级单位，十一个职能科室，系山东省盐业集团有限公司直属省内最大的国家食盐定点生产企业。