位于四川省雅安市荥经县三合乡，与泸定县交界，属二郎山分支。
牛背山原名大矿山、野牛山，是青衣江、大渡河的分水岭，山顶海拔3660米。
四面环山、中间突起的独特地理位置，使它获得360度全方位“中国最大的观景平台”和“绝佳摄影圣地”的美称。
牛背山侧面的聂脚沟娘娘顶，可俯瞰到大渡河河谷，视野极佳。
2009年底，国家地理杂志著名摄影师无意中在泸定县内发现一片可以观赏到众多雪山的无名山坡，此后以牛背山为名，声名鹊起，八方摄友蜂拥而至。
2015年7月起，牛背山地区已开始进行封山开发，封山开发期间，相关部门明文禁止外来人、车进入牛背山大部分片区，但牛背山主山侧的聂脚沟不在封山范围，仍允许游客前往。
准备火锅年糕1袋；将年糕切成条状；将牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制；将洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫；取适量糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末放一起调酱汁；锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用；锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，然后放洋葱炒出香味，再放辣椒轻炒几下，后放入煮好的年糕翻炒几下，最后倒入调好的酱汁翻炒，等酱汁收得差不多时即可出锅。
牛背山位于四川省雅安市荥经县境内，与泸定县交界，属二郎山分支，原名大矿山、野牛山。
是青衣江、大渡河的分水岭，山顶海拔3660米。
四面环山中间突起的独特地理位置，使它获得360度全方位“中国最大的观景平台”和绝佳摄影圣地的美称。
它而牛背山侧的聂脚沟娘娘顶，更是可俯瞰到大渡河河谷，视野极佳。
2009年底，国家地理杂志著名摄影师无意中在泸定县内发现一片可以观赏到众多雪山的无名山坡，此后以牛背山为名，声名鹊起，八方摄友蜂拥而至。
2015年7月起，牛背山地区已开始进行封山开发。
封山开发期间，相关部门明文禁止外来人、车进入牛背山大部分片区。
但牛背山主山侧的聂脚沟不在封山范围，仍允许游客前往。