黄皮干的做法步骤如下：

1.把鲜黄皮用剪刀剪下来，要留有一点点茎；

2.把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，然后放上一夜；

3.用清水洗干净表皮的盐分，把黄皮放进热水再清洗一遍；

4.去核后，黄皮晒到半干；

5.煮一锅黄糖甘草水，甘草煮15分钟，把渣去掉，再放进黄糖，放凉厚放黄皮进去；

6.将吸收了甘草糖水的黄皮晒干即可。