商混C35的凝固期通常需要等待一段时间，以确保混凝土能够充分干燥和固化。根据提供的信息：
初凝时间：C35混凝土的初凝时间一般为2至3个小时。
终凝时间：终凝时间一般为5至8个小时。
砌砖时间：浇筑混凝土后，至少要等待两周时间，以确保混凝土已经充分干燥，之后才可以开始进行砌砖工作。
因此，在商混C35混凝土的凝固期内，尤其是在初凝和终凝时间之后，是不可以进行砌砖工作的。必须等待混凝土完全干燥，通常需要至少两周的时间，才能确保砌砖工作的安全性和混凝土的强度。
在冬天零下10度的环境中，商混C30混凝土的凝固时间会受到较大影响。一般来说，混凝土的凝固时间会随着环境温度的降低而延长。在零下10度的条件下，商混C30混凝土的凝固时间可能会延长至原本温度下的2-3倍。因此，在施工时需要采取相应的保温措施，以确保混凝土能够正常凝固和达到设计强度。同时，选择适合低温条件下凝固的添加剂也是一种有效的方法来提高混凝土的凝固速度。综上所述，在冬天零下10度下浇筑商混C30混凝土时，需要注意保温和选择适合低温条件下的混凝土添加剂，以确保施工质量和进度。
当发现商混不达标时，首先应当立即记录问题情况，包括具体日期、地点、涉及的商混批次等信息，并妥善保存相关证据。
接下来，及时联系商混供应商，明确提出不达标的问题，并要求其进行调查和解决。
如果供应商不积极配合或拒绝承担责任，可以考虑向相关监管部门投诉或寻求法律援助。
在此过程中，重要的是保留好所有相关证据，如检测报告、施工记录等，以便在索赔时提供充分的证明。同时，了解相关法律法规和标准，确保索赔的合法性和有效性。综上所述，商混不达标时，应当通过合法途径积极维护自身权益，确保工程质量和安全。