南门涮肉和京悦南门涮肉虽然名字相似，但它们实际上是两个不同的品牌。南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉，因其总店位于南二环天坛公园南门而得名。然而， 在大众点评等平台上以“南门涮肉”为名的火锅店有许多家，这主要是因为店名并不需要一定和注册信息有关，任何一家店都可以叫“南门涮肉”，甚至可以起一个带有“分店”字样的名称，而无需提供“连锁证明”。

至于京悦南门涮肉，根据一些报道，有几家加盟店声称自己是“京悦南门涮肉”，并表示自己与世博源那家的“南门涮肉”没有关系。因此，尽管两者都叫“南门涮肉”，但他们背后的运营实体可能完全不同。总的来说，如果你想了解某家特定的“南门涮肉”或者“京悦南门涮肉”店铺的具体信息，最好的方式是直接联系他们获取准确信息。