挑选海带头干货需要注意以下几点。
首先，干货应该干燥、无异味、色泽自然。
其次，海带头的大小应该均匀，表面光滑，没有破损或变形。
、常温保存。
湿的盐渍海带头可以放在常温下保存，放在阴凉干燥的地方即可，夏天可以保存两周，冬天可以保存一个月左右。
2、冰箱冷藏保存。
湿的盐渍海带头可以直接放入冰箱冷藏室进行保存，可以保存一至两个月左右时间。
3、冰箱冷冻保存。
湿的盐渍海带头可以放入冰箱冷冻室进行保存，可以保存半年左
建议大家不要用热水，也不要用冷水，热水倒下去海带就泡烂了，虽然时间泡发的非常短，但是海带的营养成分会流失。如果用冷水的话，海带泡发的时间特别的长，而且泡发出来会夹生，非常难吃。我们应该用温水泡发海带最佳。