香煎秋刀鱼。

用料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g。

做法：

1.所有调料都混合在一起拌匀；

2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干；

3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味；

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，抹好后放一边腌上四至五个小时左右；

5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅。