猪肝炒青椒做法：

1.青椒洗净，猪肝用清水泡半小时，在自来水下冲洗干净。

2.青椒切块，猪肝切片，用适量的淀粉腌制15分钟。

3.姜切丝，蒜切片。

5.锅烧热，放入适量的油烧热，姜蒜爆香。

6.倒入猪肝快速翻炒均匀。

7.炒至猪肝变熟，发白。

8.倒入切好的青椒块，翻炒均匀。

9.炒至青椒断生，加入适量的盐，五香粉。

10.最后撒入鸡精，再次翻炒均匀即可出锅装盘。