在铸铁电磁炉平底炒勺里面，抛光和细纹两种表面处理方式的不粘效果，取决于炊具的使用习惯和所挑选的具体品牌和型号。
一般来说，抛光表面更顺滑光洁，防粘性更好，能快速散发热量烹饪食物，但容易划伤，需要小心对待。
细纹表面不那么光滑，但对解除食物和炊具的黏连功效更佳，能让菜品烹煮的更加美味，不用刻意加油。建议针对自己的口味需求，理性选择适合自己的炖煮器具。
铸铁和黄铜是两种材料，它们的化学成分和物理性质都不同，因此在焊接时需要选择合适的焊接材料和方法。
一般情况下，铸铁可以使用焊丝焊接，而黄铜则可以使用铜焊丝进行焊接。铸铁焊丝不能直接用于黄铜的焊接，因为它们的物理性质不同，会导致焊接不牢固。因此，铸铁用黄铜焊不行，需要选择适当的焊接材料进行焊接。
铸铁电磁炉平底炒勺的不粘性主要取决于其表面处理方式。一般来说，抛光和细纹两种处理方式都有其优点和缺点。
抛光处理可以使铸铁炒勺表面更加光滑，减少食物与锅底的接触面积，从而减少粘锅的可能性。此外，抛光处理还可以使铸铁炒勺更容易清洗，因为食物残渣不容易附着在锅底。
细纹处理则通过在锅底形成微小的凹凸纹理，增加食物与锅底的接触面积，从而提高锅底的加热效果和食物的翻炒效果。这种处理方式可以使食物更加均匀地受热，减少粘锅的可能性。
因此，对于铸铁电磁炉平底炒勺来说，抛光和细纹两种处理方式都有其优点，具体选择哪种处理方式取决于个人使用习惯和需求。如果您更注重锅底的易清洗性，可以选择抛光处理；如果您更注重锅底的加热效果和食物的翻炒效果，可以选择细纹处理。
需要注意的是，无论选择哪种处理方式的铸铁炒勺，都需要在使用前进行适当的预热和养护，以保证锅底的性能和延长使用寿命。同时，在使用过程中，也需要注意火候控制和翻炒技巧，避免食物粘锅或炒糊。