谷类：
（1）蛋白质含量一般在7.5%-15%之间；
（2）碳水化合物含量一般在70%左右；
（3）脂肪含量低，如大米、小麦约为1%-2%，玉米和小米可达4%；
（4）矿物质1.5%-3%；B族维生素如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、尼克酸(VPP)、泛酸(VB3)、吡哆醇(VB6)等含量较多。
薯类：
（1）含有丰富的淀粉，高于谷类食物。薯类食物中含有优质的淀粉，尤其是由木薯生产的淀粉极易消化，常适宜于婴儿及病弱者食用。并且淀粉又是烹调中上浆、挂糊、勾芡的主要原料。淀粉是碳水化合物的重要来源。，
⑵含有丰富的膳食纤维，是谷类稻米的1～2倍。薯类食物中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维，有利于肠道蠕动，食物消化。
⑶含有丰富的胡萝卜素和维生素C，在谷类食物中基本上不含有这类维生素。
⑷含有较多的矿物质，在薯类食物中钙、铁的含量较高，分别为谷食物的5～10倍。
⑸含有某些特殊的营养保健成分，如在薯类食物中所含有的粘体蛋白，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
原料：菜籽适量、火腿适量、大蒜适量、蚝油适量、葱适量。
第1步、菜籽清洗干净，水开后放少许的盐和油。焯水透凉。挤干水分。
第2步、火腿切片。
第3步、在切点干辣椒丝。
第4步、起锅烧油，下葱蒜碎炒出香味。
第5步、在放辣椒丝炒出红油。
第6步、下火腿煸炒。
第7步、下菜籽翻炒，加少许的盐，放入蚝油少许，大火翻炒。最后淋入香油。
第8步、出锅装盘，清淡好吃。
用磷化铝（粮食专用）进行蒸熏，每1000公斤粮食使用4-6片，使用后密闭5个昼夜即可灭杀谷虫。

2、其他方法
（1）做好仓库内外的清洁工作，定期对运输工具消毒，定期进行空仓消毒。
（2）将稻谷平铺在地上晾晒2-3天，期间按时翻动，使其均匀受热，待谷虫出现后再进行人工捕捉。
（3）调运种子、农产品时要严格执行检疫制度，防止谷虫扩散至其他地方。
（4）使用诱捕器诱捕谷象，冷榨未精炼的麦芽油、能量油、燕麦油对谷象的引诱效果较强，在瓦楞纸诱捕器中，将信息素、麦芽油结合使用比单用麦芽油、燕麦油的诱虫活性更高。