自制烤肠的风干时间取决于肠的大小和环境湿度。一般来说，较小的烤肠需要风干1-2天，而较大的烤肠可能需要3-4天。在风干的过程中，确保肠的表面均匀受风，以确保肠内部完全干燥。
另外，风干的环境湿度也是影响风干时间的重要因素，通常在潮湿天气下需要更长的时间。最终，通过手感和外观来判断烤肠是否已经干燥，确认没有潮湿感和表面有些发皱即可。
烤麸的烹饪时间因烤炉功率、烤盘大小及烤麸大小而不同。通常来说，将烤麸铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右即可。烤麸烤至金黄色并且表面有些微收缩，就可以食用了。若是大块的烤麸则需要时间更久，建议在烤制的过程中不断观察烤麸状况，以防止烤焦或过熟。总而言之，烤麸的烹饪时间需要根据具体情况进行调整，以达到最佳效果。