蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，如果想要给这道菜起一个寓意好的菜名，可以考虑以下几个建议：

1. 金玉满堂：蒜苔的绿色代表生机与活力，而炒肉的金黄色象征财富和丰盛，整体寓意家庭和睦，生活富足。

2. 翠绿丰盈：蒜苔的翠绿代表健康和活力，炒肉的丰盈则暗示生活的丰富和满足。

3. 和谐美满：蒜苔炒肉的搭配和谐，口感丰富，寓意家庭成员之间的和谐相处，生活美满幸福。

4. 绿意盎然：蒜苔的绿色给人春天的感觉，寓意生活的希望和新的开始。

5. 肉香四溢：强调炒肉的香气和美味，寓意生活的温馨和美好。

6. 岁岁平安：蒜苔的“蒜”谐音“算”，炒肉的“肉”谐音“有”，整体寓意年年有余，岁岁平安。

7. 福禄双全：蒜苔代表福气，炒肉代表富贵，两者结合寓意福禄双全，生活幸福。

8. 绿野仙踪：给人以清新脱俗的感觉，寓意生活中的一份宁静和追求。

选择菜名时，可以根据具体的场合和寓意需求来决定，也可以结合自己的创意来命名，使其既有特色又能表达美好的祝愿。